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14. Dezember 2018
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Sushi

Sushi? Maki?

Wenn man heutzutage im Internet nach kulinarischen Köstlichkeiten stöbert fällt öfters das Wort Sushi, aber was ist das denn genau? Es ist ein japanisches, nicht chinesisches wie oft irrtümlich geglaubt wird, Traditionsgericht, das hauptsächlich aus gesäuertem Rundkornreis und überwiegend rohem Fisch und Nori (Seetang) besteht. Es gibt zahlreiche Arten und Variationen von Sushi. Die traditionellste Art, Nigiri-Sushi dem „Ballen Sushi“ besteht, wie auch schon im Namen enthalten, aus einem Ballen Reis der mit Fisch, Meeresfrüchten oder Omelette belegt wird. Maki ist die andere Art von Sushi, auch „Rollen Sushi“ genannt, besteht aus Reis und einer Beilage die zusammen mithilfe eines Nori-Blattes zu einer Rolle gewickelt wird. Diese beiden Arten bilden sozusagen die Überkategorien, darunter befinden sich viele Variationen wie zum Beispiel Ura-Maki, die auch Inside-Out genannt werden. Der Grund dafür ist das hier nur die Beilage umwickelt wird und der Reis, statt dem Nori-Blatt den äußersten Teil des Maki bildet. Zu Sushi und Maki ist Sojasoße, Wasabi, ein japanischer Meerrettich, und Gari, ein eingelegter Ingwer, der zwischen den einzelnen Sushi gegessen werden soll, ein Muss!

Wie? Wo?

Da sie viele Menschen selber machen möchten gibt es im Internet zahlreiche Rezepte, doch ist es recht aufwendig und man braucht dafür das richtige Material und Übung, sodass sie nicht wieder auseinanderfallen. In dieser Kategorie finden Sie zahlreiche Restaurants wie zum Beispiel JUNN Bar & Kitchen, die die Zubereitung gerne für Sie gerne übernehmen und Sie mit den besten Variationen und Spezialitäten verwöhnen! Darunter bieten auch einige einen Lieferdienst an um sich den Genuss auch vor die Nase liefern zu lassen! Sushi sind auch ideal für Vegetarier, da es eben so viele Varianten gibt und somit die Auswahl recht groß bleibt. Des Weitern sollte man unbedingt erwähnen, dass sie auch sehr gesund sind und richtig satt machen.

http://gastronews.wien/restaurants/kueche/japanisch/

http://gastronews.wien/restaurants/kueche/vegetarisch

http://gastronews.wien/restaurants/kueche/international

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