Die 500 besten restaurants wiens
20. April 2019
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Restaurant Amador

Grinzingerstraße 86, 1190 Wien

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3 Gänge Dinner Menü

Hier werden Sie mit einem Überraschungsmenü von 2 Sterne- und 3 Hauben-Koch Juan Amador verwöhnt!

€ 54,50 p.P.

Inklusive Kaffee sowie Aperitif oder Digestif.

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Restaurant

Restaurant Tester .wien
Guide Michelin
Gault Millau
falstaff
A la carte

Beschreibung

Das Restaurant Amador ist Juan Amadors Wiener Restaurant. In der internationalen Spitzengastronomie ist der hochdekorierte Koch seit Jahrzehnten ein Fixpunkt. In Grinzing bietet er internationale Küche der Luxusklasse.

Wählen kann man zwischen einem 7 bzw. 8 Gänge Menü, Highlights sind Signatures wie Beurre Blanc oder die berühmte Mieral Taube. Weiters gibt es etwa Jakobsmuschel, Carabinero oder Kabeljau. Gespeist wird in gediegener Ziegelgewölbe-Atmosphäre, seit Herbst 2017 ist eine Showküche Blickfang des Restaurants. Die Weinkarte bedarf extra Aufmerksamkeit, wurde sie doch mit der Auszeichnung Gault & Millau Weinkarte des Jahres 2018 versehen. Verantwortlich für die Top Qualität der Weinkarte sind Alf Wimmer und Andreas Katona. Neben Tropfen aus Österreich, Deutschland, Frankreich oder Spanien gibt es auch Geheimtipps aus Armenien, dem Libanon oder Griechenland zu verkosten.

Fotocredit: Uli Köb

Gästekritiken

  1. David P

    8 Gänge auf höchstem Niveau. Jeder einzelne Gang total stimmig und ausgewogen.
    Der Auftakt beginnt relativ harmlos mit verschiedenen kleinen Tapas, dann aber geht es richtig los mit der geeisten Beurre Blanc über die Mieral Taube bis hin zum „Edelweiss“ Dessert. Alles zum Niederknien gut, mit Saucen die man wohl kaum irgendwo besser bekommt. Wer hier kritisiert, hat keine Ahnung.
    Unbedingt genug Zeit mitbringen. Es dauert gut 4 Stunden vom Auftakt bis zum Abschluss. Es lohnt sich. Preislich sehr fair kalkuliert für die Qualität die man geboten bekommt.

  2. Dagmar

    Lunch während der Restaurantwoche: Speisen natürlich sehr gut, Portionen (natürlich?) sehr klein, ziemlich überfordertes Personal. Insgesamt enttäuschend im Vergleich zum letzten Jahr.

  3. Manfred

    Wie immer top, hervorragende Speisen, sehr guter intensiver Geschmack, tolle Präsentation, super passende Weine, für uns das beste Restaurant in Wien, kommen sicher wieder

  4. Don Alfredo

    Diesmal waren wir im Rahmen der Restaurantwoche zum Lunch. Auch wir waren mit der Menüzusammenstellung nicht zufrieden- wie bereits von Serentipidi erwähnt. Die Qualität der Speisen war gut, die Taube klein und ohne jegliche Garnitur. Zusätzliches Brot wurde mit Hinweis von zusätzlichen €5 angeboten, verrechnet aber nie gebracht. Die Nachspeise einfallslos. Die Weine sehr hochspreisig und schlecht gekühlt

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