DiningRuhm

Lambrechtgasse 9, 1040 Wien

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3 Gänge Dinner Menü

Sashimi “Ruhm Style”
Österreichisches Lachsforellen Sashimi | Yuzu Soja Sauce | Sesam

oder

Banana Curry Soup
Banane in Tempurateig

****

Babyspinach Truffle Salad
Babyspinat | Shiitake Pilze | Yuzu Trüffel Dressing

oder

Tiger Prawn Kataifi
Black Tiger Garnelen in Kataifi Teig | Blattsalat | Spicy Lemon Dressing | Creamy Wasabi

****

Pork Belly
Tullnerfelder Schweinebauch | Spicy Miso Sauce | Chili | Frühlingszwiebel | rote Zwiebel | Süßkartoffelpüree

oder

Zander Jalapeno
Gegrilltes Zanderfilet | Jalapeno Sauce | Koriander | Jasminreis

€ 34,50 p.P.

Inklusive Kaffee sowie Aperitif oder Digestif.

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Restaurant

Restaurant Tester .wien
Gault Millau
falstaff

Beschreibung

Das DiningRuhm bietet einen modernen Küchenstil der sich aus japanisch-peruanischen Rezepten und österreichischen Qualitätsprodukten zusammensetzt.

Marcel Ruhms einzigartige Interpretationen, darunter Sashimi von der österreichischen Lachsforelle, Meeresfische wie der Gelbflossenthunfisch mit Jalapeños, Grillgerichte wie das Kamptaler Straußenfilet mit peruanischer Anticucho-sauce sowie Tullnerfelder Pork Belly mit Spicy Miso Sauce dürfen auf der Karte nicht fehlen.

Die exquisite Wein- und Sake Karte wird von der Sommeliere Jaqueline Kubala laufend aktualisiert. Auf der Abendkarte gibt es alle vier Wochen Neues zu entdecken.

Gästekritiken

  1. G.R.

    Hervorragendes Essen, fantastische Weinbeleitung, ein perfekter Abend!

  2. Gabriele

    Sehr gutes kreatives Essen, Wein und Service perfekt. Kommen sicher wieder. Es war ein absolut gelungener Abend.

  3. R.E.Urbanic

    Ein Hilight der wiener Gastronimie !

  4. Roland Gahler

    Außergewöhnliche Speisen Kombination. Geschmacklich hervorragende Fisch Vorspeisen (roh). Salat mit Trüffelöl 1 A. Auf den Punkt gegartes Rindfleisch. Exzellenter gebratener Schweinebauch. Tolle Beilagen.
    Freundlicher und zuvorkommender Service.
    Große und außergewöhnliche Weinkarte. Alles in allem fast perfekt.
    Der einzige Grund für einen kleinen Punkteabzug war die lange Wartezeit auf das Dessert. Das sollte bei einer Haube eigentlich nicht passieren. Ist aber Kritik auf hohem Niveau.
    Wir werden sicher nochmals kommen.

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