04. August 2021
GastroNews Logo Gastro News

Onlinemagazin

Essen & Trinken Lifestyle Meinung Videos Genuss Restaurant News Business Gastro News CLUB

Kulinarische Vorteilswelt

Genussevents Genussdeals Genusswochen Partner Mittagsangebote Gewinnspiele Gastro News Lokalfuehrer

Gastro News Guides

Restaurants Mittagessen Bars Eventlocations Onlineshops Gastro News Jobs

Gastro & Hotel Jobbörse

Jobangebote Betriebe Login Bewerber Login Firmen Job schalten
Expo

Online Messen & Events

menü

04.08.2021
GN Logo

Onlinemagazin

GN Logo

Kulinarische Vorteilswelt

GN Logo

Gastro News Guides

GN Logo

Gastro & Hotel Jobbörse

GN Logo

Genussportal

DEVAL

Gastro News Wien
Gault Millau
falstaff

Das Restaurant

Genießen Sie Ihren Abend bei einem 4- oder 6-Gänge Menü bei uns im DEVAL. Überzeugen Sie sich persönlich vom Zusammenspiel rein regionaler Zutaten und der internationalen Kreativität unseres Chefkochs Daan de Val.

Seit Anfang Dezember 2018 dürfen wir, Evelyn Schranz und Daan de Val, unsere Gäste zu abendlichen Genusserlebnissen in unser Restaurant DEVAL in der Doblhoffgasse 5, hinter dem Wiener Parlament einladen.

Unser Ziel ist es, Ihnen mit außergewöhnlichen Akzenten in jedem Gang zu zeigen, dass Genuss mehr als nur eine Ebene hat. Lassen Sie Ihren Gaumen über den Tellerrand „hinausschmecken“.

Genuss auf mehreren Ebenen verspricht auch unser zweistöckiges Lokal mitten in der Wiener Innenstadt, wo in zwei Gasträumen insgesamt 32 Gäste bei uns ihr kulinarisches Zuhause finden. Im Erdgeschoss befindet sich unser Hauptgastraum, in welchem wir gerne zu unserem regulären Abendbetrieb bis zu 16 Personen begrüßen. Werfen Sie gleich einen Blick in unser aktuelles Menü.

Im Obergeschoss befindet sich unser Executive Room, welcher den perfekten Rahmen für Ihre Veranstaltung/Feierlichkeiten ab 8 Personen bietet (Private Lunch ab 6 Personen). Bei Interesse senden Sie uns eine kurze Anfrage mit Ihren Kontaktdaten und wir werden uns schnellstmöglich mit Ihnen in Verbindung setzen.

Als Gastgeberin war es Evelyn Schranz wichtig einen Ort zu schaffen, der den Alltag für einen Abend entschleunigt und Ihnen so ermöglicht, sich ganz auf das gebotene 4- oder 6-GängeMenü von Chefkoch Daan de Val zu besinnen. Ein Ort, um Speisen bewusst wahrzunehmen und Ihren Gaumen mit neuen Geschmackserlebnissen zu verwöhnen.

Die alle 4-6 Wochen wechselnden Menüs bieten Ihnen stets überraschende und neue Kombinationen aus rein regionalen Zutaten und fast schon in Vergessenheit geratenen österreichischen Produkten. Der aus den Niederlanden stammende Chefkoch Daan de Val legt besonders Wert auf saisonale Lebensmittel und bringt diese, inspiriert von seiner eigenen Herkunft und Geschichte, in internationaler Vielfältigkeit auf die Teller.

>> Jeder Gast verdient nur die beste Qualität in Form unserer hausgemachten Speisen. Wir stehen persönlich für regionale Spitzenqualität in unseren exklusiven Menüfolgen. <<

Wir freuen uns, Sie bald bei uns im DEVAL begrüßen zu dürfen.

Ihre Gastgeber,

Evelyn Schranz & Daan de Val

Bewertungen

  1. Ursula Steinhart findet das Restaurant DEVAL verdient
    10. September 2020

    Auf der Suche nach einem Lokal für meine Geburtstagsfeier mit Freunden bin ich auf das Restaurant DEVAL gestoßen.
    Die Vorab-Organisation hat gut funktioniert. Und der Abend selbst war für mich als Gastgeberin entspannend und für meine Gäste ein Erlebnis. Nach dem Begrüßungssekt, den wir bei Schönwetter im Freien trinken konnten, sind wir zum Essen in den 1. Stock übersiedelt. Wir wurden ständig betreut und Daan de Val hat uns kulinarisch verwöhnt. Das Fest war ein Erfolg, wir werden bestimmt wiederkommen.

  2. Giovanca findet das Restaurant DEVAL verdient
    7. September 2020

    Fantastic evening. The egg and mushroom course was an explosion of flavours. Would love to come back and taste the entire menu.

  3. Natascha findet das Restaurant DEVAL verdient
    6. September 2020

    Ein Erlebnis 🙂

  4. Andrea Händler findet das Restaurant DEVAL verdient
    6. September 2020

    Klein und fein. Angenehmes Ambiente und zuvorkommendes Personal. Stimmige Küche mit regionalen Produkten und internationalem Akzent. Evelyn Schranz und Daan de Val widmen ihren Gästen viel Aufmerksamkeit.
    Dieses Restaurant ist einen Besuch wert.

  5. Birgit Metzger findet das Restaurant DEVAL verdient
    6. September 2020

    Auch dieses Mal war es ein sehr gelungener Abend. Sehr kreative, liebevoll zubereitete und präsentierte Speisen. Alles auf höchstem Niveau! Herzlichen Dank! Ich freue mich schon auf das nächste Mal…

  6. Wolfgang Dvorak findet das Restaurant DEVAL verdient
    6. September 2020

    Wie immer werden wir durch ein aufmerksames Service begrüßt. Die Speisen sind alle auf höchstem Niveau und hervorragend vom Koch Deval präsentiert. Die Weinkarte im Internet ist mit einem Smartphone nur schwer lesbar da definitiv zu klein geschrieben. Beste Zunge ever- Vorspeisenei bei von den Pilzen getrennter Konsumation etwas flach.
    Gutes Preis/Leistungsverhältnis. Wie immer ein schöner Abend mit Freunden.

  7. Hajo Kopera findet das Restaurant DEVAL verdient
    5. September 2020

    klein, fein, sehr persönlich
    schön, den Genuss vorab erklärt zu bekommen von 1000Sassa Deval
    Weinwahl mit bereitwilligen Proben ungewöhnlich sympathisch…Naturweine würde ich mir zur guten Auswahl dazu wünschen…Preise etwas steif
    Service bemüht gut
    Ein hübsches Kleinod in der Sterneglitzerei
    Wiens
    Ad multos cenos/annos

  8. Alexander findet das Restaurant DEVAL verdient
    4. September 2020

    Wurden sehr nett begrüßt und zum Tisch geführt. Das Team sehr herzlich, jeder Gang wurde persönlich vom (sehr netten) Koch/Besitzer erläutert. Frau Schranz hat sich auch gut um uns gekümmert. Essen war ausgezeichnet, besonders die Kalbszunge war ein Traum. Meine einzige Anmerkung (war eigentlich eine positive Kritik) zu einem etwas zu wenig warmen Gemüse wurde nett aufgenommen und mit einem Digistiv auf Haus erledigt. Wir kommen sicher wieder um ein komplettes Menü zu essen. Ach ja, schöne (österreichische) Weinkarte. Danke für den schönen Abend

  9. Danea findet das Restaurant DEVAL verdient
    4. September 2020

    Beim Brot als Entré hätten wir uns Teller für die Krümel gewünscht.
    Ansonsten war der Abend einfach nur genial.

    Chefkoch Deval hat unser Gericht vor 6 Monaten angefangen vorzubereiten.
    Die zarte Zunge zerging am Gaumen wie Watte. Diese Vorsorge ist einzigartig und phänomenal. Außerdem, Mit dem Hauptgang hat er so viele Ebenen des guten Geschmacks abgedeckt, dass es ganz klar ist: er ist ein Meisterkoch.

  10. Manfred Hinterleitner findet das Restaurant DEVAL verdient
    3. September 2020

    Hatten einen schönen Abend. Bemühte Gastgeber, aufmerksames Personal,ausgezeichnetes kreatives Essen mit passender Weinbegleitung. Werden sicher auf ein “ grosses “ Menü wieder kommen.

  11. Paul Myers findet das Restaurant DEVAL verdient
    3. September 2020

    Amazing culinary experience. Shout out to the Chef and his team.

  12. Johanna findet das Restaurant DEVAL verdient
    3. September 2020

    Eine genialere Abend hätten wir uns nicht vorstellen können! Fantastische Service, super Ambiente und geniale Kompositionen von Zutaten am Teller. Wir waren schon in vielen Restaurants, aber das DEVAL hat alles dass wir bis jetzt erlebt haben einfach geschlagen! Danke für eine super Abend!

  13. Lili findet das Restaurant DEVAL verdient
    2. September 2020

    Ausgezeichnetes Essen, sehr gute Wein- und Bierbegleitung, sehr aufmerksames und freundliches Service, familiäre Atmosphäre (schöne passende Musik im Hintergrund). Der voll motivierte und leidenschaftliche Chefkoch, dem das Restaurant auch gehört, erklärt jedes Gericht. Ein sehr gelungener Abend, danke, wir werden wieder kommen.

  14. Christoph Schulz findet das Restaurant DEVAL verdient
    2. September 2020

    Wirklich sehr sehr gutes Essen! Werden definitiv wieder vorbeischauen!

  15. Anna Hiebler findet das Restaurant DEVAL verdient
    15. Juli 2020

    Fantastisches Essen in eine wunderbare Atmosphäre. Der Chef und seiner Frau haben einen lokal erstellt dass sich anfühlt wie ein Wohnzimmer, entspannt, aber trotzdem gehören! Hut ab, vor allem für den Hauptgang mit Reh Rollen!

  16. G.R. findet das Restaurant DEVAL verdient
    11. Juli 2020

    Einfach nur fantastisch – unbedingt hingehen!!!

  17. Sophie Frantal findet das Restaurant DEVAL verdient
    11. Juli 2020

    Es war herausragend – ein gemütlicher, familiärer Rahmen, interessante und detaillierte Erklärungen zu allen Gängen, aufmerksame und lustige Kellner und wirklich ausgezeichnete, ausgefallene und nationale Gerichte – besser geht’s nicht!!!

  18. Sergii Zavadskyi findet das Restaurant DEVAL verdient
    10. Juli 2020

    Empfehlenswert!

    1. Daan de Val & Evelyn Schranz sagt dazu 10. Juli 2020

      Sehr geehrter Herr Zavadskyi,

      danke für Ihren Besuch und Bewertung. Wir freuen uns, Sie hoffentlich bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.

      Beste Grüße,
      Ihre DEVAL Gastgeber

  19. Chris & Viki findet das Restaurant DEVAL verdient
    9. Juli 2020

    Sehr schöner Abend und ausgezeichnetes Essen! Wir kommen sehr gerne wieder!

    1. Daan de Val & Evelyn Schranz sagt dazu 9. Juli 2020

      Guten TAg,

      vielen lieben Dank dass Sie sich Zeit für diese schöne Bewertung genommen haben! Wir freuen uns, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.

      Beste Grüße,
      Ihre DEVAL Gastgeber

  20. Christine findet das Restaurant DEVAL verdient
    8. Juli 2020

    Kleines aber sehr feines Lokal, ausgezeichnete Speisen, nur die Portionen könnten etwas größer ausfallen könnten, die Produkte wurden von Chef (Chefkoch) ausführlich erklärt von wo sie kommen und wie sie zubereitet wurden, die Weinbegleitung war ebenfalls exzellent,

    1. Daan de Val & Evelyn Schranz sagt dazu 9. Juli 2020

      Sehr geehrte Frau Christine,

      danke, dass Sie sich Zeit für eine Bewertung genommen haben.

      Wir freuen uns, dass Sie den Abend bei uns so genossen haben und freuen uns auf Ihren nächsten Besuch.

      Danke und beste Grüße,
      Ihre DEVAL Gastgeber

  21. Hermann findet das Restaurant DEVAL verdient
    8. Juli 2020

    Perfektes Menü, ausgezeichnete wie überraschende Weine! Da könnten wir Corona fast vergessen.

    1. Daan de Val & Evelyn Schranz sagt dazu 9. Juli 2020

      Sehr geehrter Herr Hermann,

      danke dass Sie sich Zeit genommen um uns hier so schön zu bewerten. Wir freuen uns wirklich über jede einzelne.

      Wir freuen uns, dass Sie die derzeitigen Lasten für einen Abend (fast) vergessen konnten 🙂

      Liebe Grüße,
      Ihre DEVAL Gastgeber

  22. Chrissy & Thomas findet das Restaurant DEVAL verdient
    5. Juni 2020

    Wie immer ein Genuss dort zu speisen. Äußerst kreative Küche, aufmerksame Bedienung, tolle Weine, da gibt’s gar nicht zu kritisieren!
    Danke Daan & Evelyn!

    1. Daan de Val & Evelyn Schranz sagt dazu 9. Juli 2020

      Liebe Chrissy & Thomas,

      ohne Worte – wir freuen uns immer wieder über jeden einzelnen Besuch von euch und möchten euch von Herzen für diese schöne Bewertung danken!

      Liebe Grüße,
      Daan & Evelyn

      1. Daan de Val & Evelyn Schranz sagt dazu 9. Juli 2020

        Liebe Chrissy & Thomas,

        ohne Worte – wir freuen uns immer wieder über jeden einzelnen Besuch von euch und möchten euch von Herzen für diese schöne Bewertung danken!

        Liebe Grüße,
        Daan & Evelyn

  23. Teresa findet das Restaurant DEVAL verdient
    2. Juni 2020

    Ein sehr feiner Abend und das Essen war köstlich und v.a. spannend. Finde das Konzept nur regionale Zutaten zu benutzen, toll. Auch die Weinbegleitung, mit älteren Jahrgängen, fande ich super.

    1. Daan de Val & Evelyn Schranz sagt dazu 9. Juli 2020

      Liebe Teresa,

      Vielen lieben Dank für Ihren Besuch und die schöne Bewertung. Wir freuen uns, dass Sie nicht nur Ihren Abend bei uns genossen haben, sondern auch dass Ihnen unser Konzept so gut gefällt. Wir lieben was wir tun und freuen uns, wenn man das schmeckt.

      Danke und beste Grüße,
      Ihre DEVAL Gastgeber

  24. Gerhard Scholz findet das Restaurant DEVAL verdient
    31. Mai 2020

    Schon lange nicht so ein super Lokal besucht, hat echt den Hang zum Stammlokal…

    1. Daan de Val & Evelyn Schranz sagt dazu 9. Juli 2020

      Lieber Herr Scholz,

      Stammlokal – das hören wir doch gerne! Jederzeit mit Freuden wieder!

      Ab August steht Ihnen auch für das ein oder andere Getränk unser schöner Gastgarten zur Verfügung.

      Danke und beste Grüße,
      Ihre DEVAL Gastgeber

  25. methusalem findet das Restaurant DEVAL verdient
    31. Mai 2020

    Ausgezeichnet. Das Menü war sehr kreativ, die einzelnen Gänge harmonisch und miteinander stimmig verbunden. Selten mit so viel Genuss gegessen.

    1. Daan de Val & Evelyn Schranz sagt dazu 9. Juli 2020

      Guten Tag,

      vielen lieben Dank dass Sie sich Zeit für diese schöne Bewertung genommen haben! Wir freuen uns, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.

      Beste Grüße,
      Ihre DEVAL Gastgeber

  26. Birgit Metzger findet das Restaurant DEVAL verdient
    31. Mai 2020

    Es war ein großartiger Abend. Vielen Dank! Das Essen war ein Kunstwerk und hat ausgezeichnet geschmeckt. Dazu die Bierbegleitung war ein Hit und die aufmerksame und liebevolle Bewirtung haben viel zum Wohlfühlen beigetragen. Wir kommen wieder!

    1. Daan de Val & Evelyn Schranz sagt dazu 9. Juli 2020

      Liebe Frau Metzger,

      wir haben zu danken! Danke, dass Sie sich für diese schönen Worte Zeit genommen haben.

      Wir freuen uns, dass Sie den Abend bei uns so genossen haben und freuen uns auf Ihren nächsten Besuch.

      Danke und beste Grüße,
      Ihre DEVAL Gastgeber

  27. Rita findet das Restaurant DEVAL verdient
    30. Mai 2020

    Nicht nur ausgezeichnete Küche, sondern auch perfektes Service. Nicht nur die Weinempfehlungen waren sehr gelungen, die Bierbegleitung hat das Geschmackserlebnis für Bierliebhaber auf den höchsten Punkt gebracht

    1. Daan de Val & Evelyn Schranz sagt dazu 9. Juli 2020

      Sehr geehrte Rita,

      danke dass Sie sich Zeit genommen haben um uns hier zu bewerten.

      Vor allem Daan als bekennender Bierliebhaber freut Ihre Begeisterung für die Bierbegleitung besonders.

      Vielen Dank und beste Grüße,
      Ihre DEVAL Gastgeber

  28. Harald findet das Restaurant DEVAL verdient
    29. Mai 2020

    essen kreativ und super, aber sehr mini

    1. Daan de Val & Evelyn Schranz sagt dazu 9. Juli 2020

      Sehr geehrter Harald,

      wir freuen uns, dass es Ihnen bei uns so gut geschmeckt hat und nehmen Ihr Feedback gerne mit.

      Danke und beste Grüße,
      Ihre DEVAL Gastgeber

  29. Marco Rapp findet das Restaurant DEVAL verdient
    28. Mai 2020

    Vielen Dank für den wunderbaren Abend mit ausgezeichnetem Service, raffinierten Kreationen für den Gaumen und einer abwechslungsreichen Weinbegleitung. So wird ein Restaurantbesuch zu einem echten Sinneserlebnis 🙂

    1. Daan de Val & Evelyn Schranz sagt dazu 9. Juli 2020

      Wir haben zu danken! Für diese wunderbaren Worten und Ihren netten Besuch.

      Wir freuen uns bereits aufs nächste Mal.

      Beste Grüße,
      Ihre DEVAL Gastgeber
      Daan de Val & Evelyn Schranz

  30. Mag.Kraxner findet das Restaurant DEVAL verdient
    27. Mai 2020

    Ein wunderschöner Abend mit exquisiter Küche- habe seit vielen Jahren zum ersten Mal in einem Restaurant alles aufgegessen-, kompetentem und liebenswürdigem Service! Ich freue mich schon aufs nächste Mal…

    1. Daan de Val & Evelyn Schranz sagt dazu 9. Juli 2020

      Sehr geehrter Herr Mag. Kraxner,

      das nennen wir einmal ein tolles Kompliment!

      Danke, dass Sie sich die Zeit nahmen um diese schönen Worte zu verfassen.

      Auf hoffentlich bald,
      Ihre DEVAL Gastgeber
      Daan de Val & Evelyn Schranz

  31. Lou findet das Restaurant DEVAL verdient
    5. März 2020

    Unser Wiener-Restaurantwoche Abendessen war absolut grossartig. Alles war wunderschön presentiert und hat super geschmeckt. Service war auch ausgezeichnet. Dass wir mit dem Chefkoch auch ein bisschen plaudern dürften war ein sehr charmantes zusatz-Schmankrl. Wir kommen sicher wieder

    1. DEVAL Restaurant sagt dazu 5. März 2020

      Vielen lieben Dank für Ihren Besuch und Bewertung. Wir freuen uns, dass Sie Ihren Abend bei uns genossen haben.

      Danke und beste Grüße,

  32. Robert Parnitz findet das Restaurant DEVAL verdient
    21. Februar 2020

    Wahrscheinlich das beste kulinarische Erlebnis in Wien bis dato. Geschmacklich einfach extrem spannend und fantastisch präsentiert. Eine kleine Perle in Wien die hoffentlich noch lange relativ unentdeckt bleibt.

    1. DEVAL Restaurant sagt dazu 21. Februar 2020

      Sehr geehrter Herr Parnitz,

      danke für diese erfreuliche Bewertung – wir persönlich hoffen natürlich trotzdem NICHT unentdeckt zu bleiben 🙂 aber wir freuen uns sehr, dass Sie den Abend hier genossen haben.

      Auf hoffentlich bald.

      Liebe Grüße,
      Evelyn Schranz & Daan de Val

  33. Miriam P. findet das Restaurant DEVAL verdient
    21. Februar 2020

    Das Deval ist ein super Lokal. Es verdient die 2 Hauben voll und ganz. Das essen ist klasse und der Service einmalig.

    1. DEVAL Restaurant sagt dazu 21. Februar 2020

      Liebe Frau P.,

      vielen lieben Dank für diese schöne Bewertung! Wir freuen uns, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.

      Danke und liebe Grüße,
      Evelyn Schranz & Daan de Val

Bewertung abgeben

Essen
Service
Ambiente
Bierqualität

Blogheim.at Logo
X