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said the butcher to the cow

Gastro News Wien

Das Restaurant

Herzlich Willkommen!

Die Kuh hat es einmal ganz gut auf den Punkt gebracht: „Man liebt nicht weil, sondern obwohl.“ Konkret: Sie liebt zum Beispiel den Hödl, der uns ihr gutes Fleisch liefert.

Der Hödl, der wohl bekannteste Fleischermeister Wiens, weil er jede Kuh persönlich kennt und vom Bauern abholt und auch selber schlachtet. Wir würden ihn ja Butcher nennen, aber das ist eine andere Geschichte.

Diese Geschichte hier handelt von Burger, die Wien in dieser Form noch nicht gesehen und schon gar nicht gegessen hat. Von Cheesecakes, für die eigentlich das gleiche gilt. Und von Gin & Tonic, die sich auf diese Weise auch noch nie begegnet sind.

Es gilt nur eine Regel. Obey the food chain.

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