Ehrensache!
Von Peter Dobcak Viel hat sich in den letzten Jahrzehnten in unserer Welt geändert. Trends sind gekommen und wieder [...]
Meinung
Kolumnen von Andrea Wieger, Markus Petz, Peter Dobcak, Peter Poitner & Gastrogeflüster.
Förderung mal anders
Von Peter Dobcak Geld, besonders vermeintlich billiges Geld, können wir Unternehmer immer brauchen. Besonders in der [...]
Was ein Lokal wirklich wert ist!
Von Peter Pointer Ein Lokal zu verkaufen ist keine leichte Angelegenheit. In der Regel hat man viel Herzblut geopfert, man [...]
Peter Dobcak: Das Recht folgt der Politik? – Und ob!
Es ist die wesentlichste Aufgabe unserer gewählten Volksvertreter für unser Zusammenleben mittels Gesetze die notwendigen [...]
Hacker Doktrin
Von Peter Dobcak Viele Jahre schon stöhnt die Wirtschaft unter immer größer werdender bürokratischer Belastung. Legionen [...]
Wie viel ist zu viel?
Von Oliver Hoffinger Mein Name ist Oliver Hoffinger – nicht Koch mit! Oliver. Seit über 10 Jahren arbeite ich nun [...]
Der Gast ist König, aber nicht unser Herr!
Von Peter Dobcak Egal ob manche von uns Gastronomen härter im Nehmen sind oder uns das unmögliche Verhalten mancher Gäste [...]
Buchen aber nicht besuchen
Von Oliver Hoffinger Mein Name ist Oliver Hoffinger – nicht Koch mit! Oliver. Seit über 10 Jahren arbeite ich nun [...]
Rauchzeichen
Von Oliver Hoffinger Mein Name ist Oliver Hoffinger – nicht Koch mit! Oliver. Seit über 10 Jahren arbeite ich nun [...]
Fernsehköche als Restaurantbetreiber
Von Oliver Hoffinger Mein Name ist Oliver Hoffinger – nicht Koch mit! Oliver. Seit über 10 Jahren arbeite ich nun [...]