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Pflege deine Neugier - Genusskultur auf höchstem Niveau für kulinarische Abenteurer. Silvio Nickol und sein Team verwöhnen ihre Gäste mit verschiedensten Köstlichkeiten. Den Anfang machen Bachforelle mit Radieschen und Senf oder Pulpo mit Paprika und dazu Sesam. Als Hauptgang werden Entenleber  auf Pilzen, Tannenwipfel und Schokolade oder Wildsaibling mit Spargel, Kaviar und Leinsamenöl empfohlen. Als Dessert werden den Gästen Tonkabohnen-Eis-Praline oder Schokolade-Mango.

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