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Souschef* (m/w/d) - VZ im TwentyTwo Restaurant des Holiday Inn Vienna South

TwentyTwo Restaurant

Veröffentlicht am 10. November 2021
Rechtsname der Firma
Novum Hotels AT GmbH
Dienstort
Wienerbergstraße 7 (22.Stock), 1100 Wien
Kategorie
Gehalt
€2.300,00 EUR pro Monat Brutto Brutto Netto Rechner
Ist das Trinkgeld in diesem Gehalt inkludiert?
Nein

Beschreibung

Das Holiday Inn ist eine von 12 Hotelmarken der IHG. Die InterContinental Hotels Group PLC  gehört zu den weltweit größten Hotelketten mit mehr als 5.600 Hotels in über 100 Ländern.

Das Holiday Inn Vienna-South verfügt neben seinen 201 modernen Zimmer außerdem über ein Sky-Restaurant in der 22. Etage sowie eine Sky-Bar und ein Kaffee. Alle Zimmer, sowie Bar und Restaurant bieten einen hervorragenden Ausblick über die ganze Stadt Wien.

Begleite uns und werde Teil der Familie – wie in allen Familien bringt jedes einzelne Teammitglied wertvolle Eigenschaften mit ein. Als Team arbeiten wir besser zusammen – wir vertrauen und unterstützen uns gegenseitig, wir tun das Richtige und sind offen für unterschiedliche Sichtweisen. Beweise uns, dass Du Dich engagierst, indem Du die kleinen Dinge erkennst, die den großen Unterschied für unsere Gäste machen und stets nach Verbesserungsmöglichkeiten suchst.

Souschef*

Deine zukünftigen Aufgaben:

Als Souschef fühlen Sie sich wohl im Wareneinsatz sowie im Einkauf und sind für die folgenden Aufgaben verantwortlich:

  • Personalverantwortung für die Küchenabteilung inklusive Dienstplan- und Urlaubsgestaltung
  • Leitung und Koordination des gesamten Küchenteams
  • Erstellen von Angeboten, Speiseplänen, Arrangements und Menüs einschließlich Kostenkalkulation für alle Outlets und der Mitarbeiterkantine
  • Einkauf von Lebensmittel nach betrieblichen Vorgaben und unter Berücksichtigung des Bedarfs aufgrund des Geschäftsaufkommens
  • Hauptverantwortlich für den Wareneinsatz von Lebensmitteln
  • Warenannahme, Prüfung und Dokumentation
  • Mitverantwortlich für die Aufnahme der Monats- und Jahresinventuren im Bereich der Küchenlager
  • Durchführen und überprüfen der Aktualität von Pflichtschulungen im Bereich Arbeitssicherheit, Hygiene und Infektionsschutz
  • aktive Unterstützung des Cost Controlling bei überwachen der Kosten und Kalkulationen
  • Delegation und ggf. aktive Mitarbeit aller anfallenden Arbeiten im Bereich Küche
  • ständige Prüfung der Qualität und der Kosten aller eingesetzten Produkte
  • Dokumentation und ständige Überprüfung der verwendeten Zusatzstoffe und Allergene sowie die Prüfung der Aushänge und Ausschilderungen auf Vollständigkeit nach gesetzlichen Vorgaben

Deine Persönlichkeit:

  • eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
  • acht Jahre Berufserfahrung als Koch auf verschiedenen Positionen
  • erfolgreich absolvierter Lehrgang zum Küchenmeister
  • abgeschlossenen Ausbildereignungsprüfung, Kenntnisse nach AEVO
  • langfristige Planungsfähigkeit
  • ausgeprägte Führungsqualität
  • Organisationstalent, selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
  • gute Kommunikationsfähigkeit
  • Unternehmerisches Denken
  • selbstbewusstes und sicheres Auftreten
  • Ausdauer und gutes Durchsetzungsvermögen
  • flexibel, belastbar, teamfähig
  • sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache
  • fließende Englischkenntnisse in Wort und Schrift
  • Gute Kenntnisse der Arbeitssicherheit und der Hygienevorschriften
  • Kreativität

Wir bieten Dir:

Wir bieten für diese Position ein Mindestgehalt von € 2.300 Brutto / Monat. Die Bereitschaft zur Überzahlung ist abhängig von Qualifikation und Erfahrung und ist selbstverständlich gegeben.

Wer ist perfekt? Zugegeben: wir nicht immer. Aber wir werden jeden Tag besser, lernen ständig neu hinzu, was Ihr im Team braucht und was Gäste wirklich wollen. Fest versprochen: Da kommt noch mehr.

 

Wenn Du Dich angesprochen fühlst, freuen wir uns über Deine spannende Bewerbung. Bitte nutze hierfür den „Bewerben“ Button.

*Die Stellenbezeichnung meint nicht die männliche Variante, sondern steht für die geschlechtsneutrale Bezeichnung des Berufs. Willkommen sind Menschen egal welchen Geschlechts, welcher Herkunft, sexuellen Orientierung und Religion.

Kontakt

Holiday Inn Vienna - South
Daniel Zwieb
+43 1 890 99 98 0
www.novum-hospitality.com
Bewerben
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