07. April 2020
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Sieveringer Strasse 137, 1190 Wien

Über Hill

Raffinierte Landhausküche im Restaurant Hill

Mit dem Hill haben sich Andreas Sael und Aurelio Nitsche 2009 ihren Traum vom eigenen Restaurant erfüllt, welches sie in eigenen Worten als „authentisch – elegant – gelassen, aber nicht lässig“ beschreiben. Durch das unaufdringliche und angenehme Ambiente eignet sich ein Besuch im Hill für romantische Abendessen zu zweit genauso wie für Geschäftsessen in großer Runde. Küchenleiter ist seit 2013 der erfahrene Koch Thomas Göls, der zuvor bereits im Hotel Sacher, Obauer, Heberlin, Meinl am Graben, Hotel Aurelio & Fabios gearbeitet hat. Im Hill bereitet er nun feinste „Landhausküche“ zu, mit keinem geringeren Anspruch als eines wunschlosen Gastes.

Ausgezeichnete Freude am Kochen

Mit Leidenschaft kreiert Thomas Göls seine Gerichte und vollendet Sie mit seiner authentischen Handschrift. Auf der Speisekarte stehen raffinierte Menüs bestehend aus warmen oder kalten Vorspeisen (wie Seesaibling oder pikanter Wassermelonensalat), den „Hill-Empfehlungen“ (praktisch in groß oder klein wählbar) wie das Beef-Tartar oder dem Tagesfisch, delikate Fleisch- und Fischgerichte sowie zartschmelzende Desserts. Neben der Qualität und Frische der Zutaten, überzeugt seine Küche mit feinen Saucen und Garungstechniken. Dies bestätigen auch die erreichten Topbewertungen mit 16 Punkten und 2 Hauben im Gault Millau sowie 78 Punkten im a la Carte. Auf der Weinkarte findet sich kein Winzer, der nicht den strengen Qualitätskriterien der professionellen Betreiber entspricht (ein Großteil der Weine kann auch zum Abholpreis für zu Hause gekauft werden).

Die Arbeitszeiten sind 5 Tage in der Woche von 15:00 - 23:30. Dienstag - Samstag, Sonntag und Feiertags haben wir geschlossen.
Auch Weihnachten schliessen wir damit ihr die Zeit mit euren Familien verbringen könnt.
Die Bezahlung beträgt mindestens den Kollektiv mit entsprechender Qualifikation auch gerne darüber. ( ca. 1.800 brutto)
Zusätzlich wird auch Trinkgeld ausgeschüttet.

Gesucht wird ein demichef de cuisine.
Wichtig ist uns vor allem ein ausgeprägter Teamgeist, Qualitätsbewusstsein und die Freude zum Beruf.

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