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Über DEVAL
Genuss auf mehreren Ebenen verspricht das zweistöckige Lokal mitten in der Wiener Innenstadt, wo in zwei Gasträumen insgesamt 32 Gäste ihr kulinarisches Zuhause finden. Im Erdgeschoss befindet sich der Hauptgastraum, in welchem gerne zum regulären Abendbetrieb bis zu 16 Personen begrüßt wird.
Das alle 4-6 Wochen wechselnde Menü bietet stets überraschende und neue Kombinationen aus rein regionalen Zutaten und fast schon in Vergessenheit geratenen österreichischen Produkten.
Der aus den Niederlanden stammende Chefkoch Daan de Val legt besonders Wert auf saisonale Lebensmittel und bringt diese, inspiriert von seiner eigenen Herkunft und Geschichte, in internationaler Vielfältigkeit auf die Teller. Seine indonesische Großmutter war es, die erstmals seine Liebe zur Kochkunst entflammte und ihn bei neuen Kreationen immer wieder inspiriert.
