Kulinarisches Erlebnis: Pasta in Wien
Was wäre die italienische Küche ohne ihre vielfältigen Teigwaren? Von Spaghetti bis Penne, von Tagliatelle bis Farfalle: [...]
Essen & Trinken
Die neusten Infos und News für Gourmets aus der Wiener Gastronomie.
Frühstücken wie ein Kaiser: Das Café-Restaurant im KHM
Frühstücken wie ein Kaiser, heißt es. Das Café-Restaurant im Kunsthistorischen Museum Wien macht dies nun möglich. Im [...]
Pichlmaiers zum Herkner setzt auf Tiroler Alpengarnele
Garnelen gelten in der Gastronomie als heikles Produkt. Sie sind vielseitig verwendbar, aber schwer in guter Qualität zu [...]
Mittendrin statt nur dabei: Weinlese am Weingut Dopler
Der Herbst ist des Winzers wichtigste Jahreszeit. Es gilt den richtigen Zeitpunkt für die Lese zu finden. In mühsamer [...]
Kaffee-Lexikon: Von der Wiener Melange bis zum Einspänner
Mokka, Wiener Melange oder doch lieber einen Kaffee verkehrt? Gastro News Wien nimmt die beliebtesten Wiener [...]
Ab 8. Oktober: Sushi-Wochen im DiningRuhm
Marcel Ruhm ist Küchen-Chef im japanisch-peruanisch-österreichischen DiningRuhm in der Lambrechtgasse 9. Er erlernte sein [...]
Die dunkle Seele Wiens: Fünf Kaffeeröstereien im Überblick
Kaffee gehört zu Wien wie der Stephansdom, Fiakergulasch und grantige Kellner. Dementsprechend legen die Hauptstädter [...]
Braunes Gold: Das sind die größten Anbaugebiete für Kaffee
Nicht zu heiß, nicht zu kalt, nicht zu trocken, nicht zu sonnig: Kaffeepflanzen sind heikle Gewächse. Am besten gedeihen [...]
Keimindikatoren: Selbstkontrolle in der Gastronomie
Es ist in der Gastronomie wie zuhause: Niemand hat wirklich Lust drauf, die Küche zu putzen. In Lokalen kommt aber aufgrund [...]
myCoffeeCup auf Erfolgskurs: Bäckerei Felzl
Tradition trifft Moderne. Diese Philosophie zieht sich durch das ganze Unternehmenskonzept von Felzl. Die beliebte Wiener [...]