Restaurant

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Gault Millau

falstaff

A la carte

Beschreibung
Seit vielen Jahren ist Mario Bernatovic eine fixe Größe in der Wiener Gastronomie. Im Kussmaul steht er als Koch in der Küche und als Gastgeber in direktem Kontakt mit seinen Gästen. Auch um die Weinauswahl kümmert er sich. Die Küchenlinie des Kussmaul beschreibt er als international, mediterran, weltstädtisch und mit Wiener Einflüssen.

Die Karte im Kussmaul wechselt saisonal, einige Klassiker gibt es immer. Wiener Schnitzel, Beef Tatar oder Lachs confiert, eines seiner Standardgerichte. Gerne kocht er auch mit Innereien, was in Wien Tradition hat und im Lokal – oft auf Gästewunsch – immer wieder den Weg auf die Karte findet oder als Tagesempfehlung angeboten wird. Zum Beispiel Kalbsbeuschel oder Kalbsbries.
Gästekritiken
Barbara
Wir durften im Rahmen der Bierwoche dieses Restaurant austesten und ich kann das "Kussmaul" nur empfehlen. Der Kellner war außerordentlich bemüht und freundlich und das Essen war hervorragend. Auch von den Portionsgrößen waren wir begeistert, da es nicht nur kleine Kostproben gab, sondern ganze Portionen mit denen wir gut satt wurden. Die Zutatenzusammenstellung war hervorragend gewählt, geschmacklich top und qualitativ sehr hochwertig. Wir waren jedenfalls begeistert!
Anita
Gutes Essen, Service sehr aufmerksam !
Dani
Jedes mal geht man nach hervorragendem Essen aus dem Lokal und weiß das man gerne wiederkommt weil es so lecker war. Immer etwas neues dabei was man gerne probieren möchte.
Dragica
Posjetili smo bec i slucajno smo na internetu nasli restoran Kussmaul.Jako smo iznenadeni ponudenom hranom i anbijentom. Servis je bio jako ljubazan i objasnio nam kartu u detaljem.Sa zadovoljstvom ce mo se vratiti prvom prilikom!!
Danijel
Sehr schöner Abend im Kussmaul! Gleich zu Beginn sehr freundlich Begrüßt, auch wurden uns die Mäntel gleich abgenommen. Der Chef erklärte uns die Weinkarte und gab uns auch eine passende Empfehlung zu unseren Speisen. Das Essen war ausgezeichnet! Das Kussmaul hat zwei neue Stammgäste!
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