Restaurant

Gastro News Wien Lokalführer

Beschreibung
Gleich vorweg. Ein Restaurant oder Konzept besitzt keine Philosophie. Die Menschen darin leben diese Philosophie und ohne diese wäre unser Lokal bloß eine seelenlose Hülle. Es geht in erster Linie um die Menschen die einem Leeren Geschäftslokal eine Seele verleihen. Die inkludiert einerseits Erzeuger, welche erstklassige Lebensmittel herstellen, die Köche sowie Gastgeber welche diese mit Liebe und Sorgfalt zubereiten und auf Teller bringen und zu guter Letzt die Gäste, welche die Speisen voller Emotionen und Freude verspeisen. All jene tragen dazu bei einem kalten, leblosen Gemäuer Leben zu verleihen und dadurch erst einer Philosophie eine Notwendigkeit verleihen.

Stilbruch ist ein Restaurant für alle, aber wenn wir ehrlich sein wollen, insbesondere für ein aufgeschlossenes Publikum, welches sich gerne immer wieder aufs Neue kulinarisch überraschen lassen möchte und ausgefallenen Geschmacks- und Aromakombinationen nicht abgeneigt ist. Wer seinen alltäglichen Eiheitsgatsch braucht, wird im Stilbruch womöglich nicht allzu viel Freude haben. Ein Ort für all Jene die sensationelle Zutaten wertschätzen und genießen können, welche mit viel Bedacht, großem Wissen und unendlicher Liebe zubereitet werden. Die Philosophie ist banal und doch so klar. Beste Produkte und reinste Zutaten. Manchmal dilettantisch einfach und manchmal mit einem intensiven gastronomischen Flair versehen.

Ziel ist eines: Den Gaumen und das Herz erfreuen.
Gästekritiken
Gospodin
Exzellentes Essen, große Portionen, spannende Kompositionen, freundliche Bedienung, jugendliches, unverzopftes Flair. Sehr gerne wieder.
Klaus
Toll wie immer. Nettes Service, spannende Komposition der Speisen, Fleisch "am Punkt", Dessert einfallsreich, ... was will man mehr?
Barbara
Wasser mit Rosmarin getrunken - no beer. Tolles und sehr zuvorkommend im Service. Gerne wieder.
Wolfgang
Essen war ausgezeichnet!
Leonhard
Essen war ausgezeichnet, für Lunchtime mussten wir etwas lange warten. Es hat sich aber gelohnt.
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