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KITCHEN & WINE CLUB
mit Fritz Wieninger
Lassen Sie sich das 5 Gänge Dinner in der Gastwirtschaft im Durchhaus nicht entgehen. Im Mittelpunkt des Abends steht erlesener Wein, weswegen das Menü perfekt auf die Weinauswahl vom Weingut Wieninger abgestimmt ist.
Hering
Roter Zwiebel | Grüner Apfel | Dillkartoffeln
Wiener Grüner Veltliner 2018
*****
Blunzn-Erdäpfelknödel
Szegediner Kraut | Geräucherter Paprika
Wiener Riesling 2017
*****
Confierte Lachsforelle
Rote Rübe | Quitte | Polenta | Sumpfkresse
Wiener Gemischter Satz DAC Bisamberg 2017
Wiener Triliogie 2015
*****
Kalbstafelspitz rosa gebraten
Zwetchkensenf | Schwarzwurzel-Semmelkren
Chardonnay Select 2016
Merlot Grand Select 2015
*****
Brioche-Kipferl Koch
Pfirsich-Ziegenkäse Sorbet | Balsamico-Honig Schalotten
Grinzinger Spätlese
€ 59,90 p.P. (inkl. Weinbegleitung)