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Neueröffnung: Jan Christoph Pollak´s V8cht startet durch!

Das gehobene „V8cht – Restaurant | Bar“, unter der Führung von Jan Christoph Pollak eröffnet im Classic Depot Wien, kurz CDW, dem  neuen Zentrum für klassische Fahrzeuge und edle Sportwagen, ab sofort seine Türen.

Edles Design im Inneren ©CDW

Herzschlag des neuen CDW ist das gehobene Restaurant „V8cht“ im dritten Stock, das auf über 350 m2 insgesamt 99 Sitz- und Stehplätze im Innen- und Außenbereich bietet. „Es ist nicht nur den CDW-Klienten vorbehalten, sondern heißt ein breites Publikum, zum Mittagsmenü oder eleganten Dinner am Abend, für private Feiern oder für Firmenevents herzlich willkommen“, betont Jan Christoph Pollak, vulgo „Poldi“, Gründer und Inhaber des „V8cht – Restaurant | Bar“.

Juan Jose Lopez Graus & Juan Borja Diaz de Cerio

Inhaber und Betreiber des Restaurants V8cht, Jan Christoph Pollak ©CDW

Jan Christoph Pollak ist ein anerkannter Wiener Gastro- und Szene-Profi, der sich unter anderem mit geschäftsführenden Tätigkeiten des Szene Hot-Spots „Babenberger Passage“ oder als Unterstützer von Radio „Superfly“ einen Namen machte. Er ist mit seiner Crew angetreten, um Wien mit einem lukullischen Feuerwerk zu verzaubern. Das „V8cht“ besticht kulinarisch mit seiner authentisch gehobenen mediterran ausgerichteten Küche. Für einzigartige, original spanische Akzente in der Küche sorgen die Chefs de Cuisine, Juan Jose Lopez Graus, vormals Steirereck, und Juan Borja Diaz de Cerio, vormals Coburg. „Unser Qualitätsanspruch ist sehr hoch. Wir bieten nur täglich frische Speisen, die stets saisonal abgestimmt werden. Bei den täglich wechselnden zweigängigen Mittagsmenüs, inklusive frischem Salat als Beilage. Bei der Abendkarte stehen selbstverständlich auch vegetarische bzw. vegane Speisen zur Wahl“, betont Jan Christoph Pollak.

Außenduschen auf Terrasse

Genuss um Freien ©CDW

Traditionelle bis kontemporäre Gaumenspiele wie „burrata con jamon“, „patatas brava“, ebenso hausgemacht wie „dreierlei Humus“ oder „Avocado Tartar“ als Vorspeise, zergehen auf der Zunge ebenso wie das „ Rib Eye Steak mit Gorgonzolasauce“, „Salmón con cuscús y salsa de lima“ (Lachs mit Couscous und Limettensauce), oder vegan/vegetarische Köstlichkeiten wie „Eierschwammerl Tortilla“, „Paella verdura“ oder „Bolas de berenjena“ (Melanzanibällchen) als Hauptspeisen. Nicht zu vergessen die Desserts, von „Crema catalana“ bis zu Brownies-Interpretationen. Die gut sortierte „Karte für Flüssiges“ umfasst insgesamt 200 alkoholische und nichtalkoholische Getränke und Cocktails. Die oberste Dachterrasse mit 250m2 steht für private Partys, Firmenfeiern oder Seminare wunschweise mit mobiler Bar und Catering zur Verfügung. Detail am Rande: bei besonders hitzigen Events können sich die Gäste oder Seminaristen an zwei Außenduschen auf der Terrasse unter freiem Himmel erfrischen.

V8cht – Restaurant | Bar
Adresse: Stachegasse 18, 1120 Wien
Telefon: 01 2952248
Website: https://www.v8cht.at/

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