15. November 2019
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Restaurant yamm! ist offiziell biozertifiziert

Thomas Hruschka, Georg Entler und Karin-Büchl-Krammerstätter © Amelie Strobl

Auszeichnung „Natürlich gut essen“ durch OekoBusiness Wien: Restaurant yamm! ist offiziell biozertifiziert.

Die Stadt Wien bietet dafür das Gütesiegel „Natürlich gut essen“, welches auf ökologisch nachhaltige Herkunft und Tierwohl setzt. Das Restaurant yamm! vereint Qualität, verantwortungsvolles Handeln und Gastfreundschaft mit einem bunten Speise-, Getränke- und Patisserieangebot. Die nachhaltige Restaurantführung umfasst die Säulen ökologischer Fußabdruck, Müllvermeidung, Bioressourcen, Regionalität und Gesundheit.

100 Prozent Bio

Das Restaurant yamm! am Universitätsring sowie der Marktstand am Wiener Naschmarkt wurden am 16. Oktober von OekoBusiness Wien mit dem Gütesiegel „Natürlich gut essen“ in Bronze ausgezeichnet. Die offizielle Bio-Zertifizierung wurde im Rahmen einer Veranstaltung mit Karin Büchl-Krammerstätter (Leiterin von Stadt Wien – Umweltschutz) und Thomas Hruschka (Programm-Manager von OekoBusiness Wien) gefeiert. Mit dabei waren auch neue Kooperationspartner des Restaurants, wie das Unternehmen „Unverschwendet“, das es sich zur Aufgabe macht, der enormen Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken.

Sinnvolle Alternativen

„Wir entscheiden uns bewusst für sinnvolle Alternativen und sind sehr stolz, dass wir nun offiziell biozertifiziert sind. Damit wollen wir auch als Vorbild fungieren und zeigen, dass sich eine nachhaltige Restaurantführung in allen Bereichen lohnt“, so Georg Entler, Betriebsleitung yamm!.

„Dass yamm! bei unserem Programm ‚Natürlich gut essen‘ mitmacht, freut uns ganz besonders. Denn die yamm!-Philosophie passt sehr gut zu dem Motto, das für alle unsere Lebensmittelinitiativen und -programme steht: Wien isst GUT. Und GUT steht bei uns für: gesund und genussvoll – umwelt- und klimafreundlich – tierfair“, betont Karin Büchl-Krammerstätter, Leiterin von Stadt Wien – Umweltschutz.

„Mit ‚Natürlich gut essen‘ im Rahmen von OekoBusiness Wien bieten wir GastronomInnen eine sehr praxisnahe Unterstützung bei der Auswahl ihrer Lebensmittel und den Gästen mit der Auszeichnung Sicherheit bei der Wahl ihres Restaurants“, erläutert Thomas Hruschka, OekoBusiness Wien, Programm-Manager.

Restaurant yamm!
Universitätsring 10
1010 Wien

www.yamm.at

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