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19. August 2019
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Gastrogeflüster: Der Dachboden, Erbsenbach, Nest Holding, Stellas, Strandcafé

© IStock

Wien hat eine dynamische Szene. Das Gastro-Karussell dreht sich hier so schnell, dass man leicht den Überblick verlieren kann. Gasto-Geflüster hilft bei der Orientierung. 

Dachboden: Tobias Stark neuer Barmanager

Mit 1. August hat Tobias Stark das Ruder der beliebten Rooftop-Bar „Dachboden im 25h Hotel“ übernommen. Der gebürtige Vorarlberger ist neuer Barmanager und ein Garant für Drinks auf höchstem Niveau. Sein Können stellt er schon länger hinter der Bar am Dachboden unter Beweis und konnte sich dadurch auch schon eine eigene „Fan Community“ aufbauen. Wir wünschen ihm in der neuen Position alles Gute und freuen uns auf viele weitere „Starke“ Drinks!

Erbsenbach: Svobodas neuester Streich

Stefan Svoboda ist in Wiens Gastronomie- und Event-Szene kein Unbekannter. Er war Geschäftsführer bzw. Betreiber vieler Lokale u.a 2010 im Lobsterdock, 2012 eröffnete er mit Partnern im noblem Palais Kinsky das Freyung 4, 2016 wollte er in „seinem Lieblingsbezirk Ottakring“ das Vorstadtgasthaus  Liebhart als nachhaltiges Wirtshaus etablieren. Manchen Projekten war mäßiger Erfolg beschienen, einige mussten Konkurs anmelden. Svobodas jüngstes Gastronomieprojekt, eine 400 Jahre alte Mühle in Sievering, hört auf den Namen Erbsenbach. Svoboda setzt auf österreichische Küche mit mediterranen Einflüssen und Gemütlichkeit. Das Bier kommt vom Münchner Hofbräuhaus.

Nest Holding : 2 neue Lokale

Der Betreiber der vier Lokale Laurenz V, Stadtkind, Flatschers sowie Flatschers Bistrot (wird derzeit umgebaut, Gastro News Wien berichtete) expandiert. Wie Igor Nesterenko gegenüber Gastro News Wien bestätigt, übernimmt die Nest Holding zwei weitere Betriebe. Die an der Rechten Wienzeile gelegne rockige Cockpit-Bar schliesst am 31. August. Am 1. Oktober soll an diesem Standort eine „Craft-Bier-Lounge“ aufsperren, wo es auch Kleinigkeiten zu essen geben wird, so Nesterenko.

Über die weitere Übernahme will Nesterenko nur so viel verraten: Es handelt sich um ein Bierlokal, die Verträge sind unterzeichnet, die Übergabe ist mit 1. September geplant.

The Stellas 3: „Wir sind bereit“

Das Portal glänzt, die Markise ist ausgerollt, der Gastgarten bepflanzt und bestuhlt. Auch im Inneren des heiß erwarteten „Stella 3“ an der Landstrasse 44 sind die Arbeiten fast abgeschlossen. „Wir sind bereit“, sagt Betreiber Rodschel Rachnaev, eine Genehmigung sei noch ausständig. Rachnaev hofft Anfang  September endlich aufsperrren zu können.

Strand-Cafe: Sommersaison abgeschrieben

Ab Montag, 10. September, wird das Strandcafé an der Alten Donau vorrübergehend geschlossen. Grund ist die Adaptierung der bestehenden Lüftungs- und Filteranlagen. Der seit 1921 bestehende Wiener Traditionsbetrieb mit 70 Mitarbeitern möchte damit noch besser auf die Wünsche und Bedürfnisse der Anrainer eingehen. Dieser Text steht seit knapp einem Jahr unverändert auf der Homepage. Der Grund für die Schließung war ein Urteil des Landesverwaltungsgerichts Wien, in dem die gewerberechtliche Genehmigung des Lokals  aufgehoben wurde. Hintergrund war ein verbitterter Streit mit den Anrainern. Betreiber Owsep Yeritsyan suchte um eine neue Genehmigung, die immer noch nicht erteilt wurde. Die Sommersaison ist damit endgültig gelaufen.

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