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20. Juli 2019
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Family & Friends: Haselnussgeist und bodenständige Küche

© Ines Wancura

Das Family & Friends auf der Praterstraße ist bekannt für familienfreundliches Ambiente und kinderfreundliche Menüs. Das schließt natürlich nicht aus, dass auch Erwachsene auf ihre Kosten kommen. Neben bodenständigen Speisen bekommt man hier auch einen ausgezeichneten Haselnussgeist.

© Ines Wancura

Der Geschmack

Im Onlineshop von G&A Hackl wird für die Erläuterung des Geschmacks eine recht ausgefeilte Bechreibung herangezogen. Laut dieser schmeckt der Schnaps nämlich nach „gerösteten Haselnüssen und feinem Nougat. Ist angenehm malzig und nussig am Gaumen, Vanille und nicht zu süß und besonders mild – ein richtiger „Klarer“, mit langem verspieltem Abgang“. Wer bei Weinen wie bei Spirituosen mit blumigen Umreibungen nicht viel anfangen kann, hält sich besser an das Urteil des Restaurantleiters Markus Ritter. Dieses klingt zwar weniger raffiniert, trifft’s aber auf den Punkt: „Wie das Haselnusseis beim Tichy“.

Die Herstellung

Für die Herstellung des Haselnussgeists werden österreichische Haselnüsse zuerst geschält und für einen intensiveren Geschmack geröstet. Danach hackt man sie klein und setzt die Nüsse in Weizenkorn an. Nach mehreren Wochen folgt das Brandverfahren. Das daraus gewonnene Destillat zieht dann wieder eine Zeit lang in unterschiedlichen Gefäßen nach, wodurch das Aroma intensiviert wird. Fertig ist ein milder aber geschmacksintensiver Haselnussgeist. Richtigen Schnaps oder Brand kann man aus Haselnüssen übrigens nicht herstellen, da die Nüsse von Natur aus keinen Zucker enthalten.

Eine ausgefallene Produktpalette

© Ines Wancura

Neben dem Haselnussgeist vertreibt G&A Hackl noch andere Produkte, die einerseits über den Onlineshop gekauft werden können, andererseits auch in teilnehmenden Restaurants, wie auch dem Family and Friends, angeboten werden. Die Produktpalette reicht von diversen Bränden wie Marille und Williamsbirne, über ausgefallene Essigsorten und echtes steirisches Kürbiskernöl, bis hin zu selbstgemachten Chili- und Kürbiskernnudeln. Auch die Produktdesigns werdenübrigens alle im Hause G&A Hackl selbst entworfen. – In diesem Sinne: Eat, drink & be happy!

Family and Friends
Praterstrasse 20, 1020 Wien
Tel.: +43 (0)1 903 03 960

Frühstück
Montag bis Samstag von 6.30 Uhr bis 10.30 Uhr
Sonntag und Feiertag von 7.00 Uhr bis 11.00 Uhr

Family & Friends Restaurant
Täglich von11.30 bis 23.00 Uhr, Küche bis 22.30 Uhr

Family & Friends Bar / Lounge
Täglich von 11.00 bis 01.00 Uhr

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