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16. Juli 2019
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Kulinarischer Ausflug in die polnische Küche

© Pixabay

Am Donnerstag, dem 9. Mai 2019 weht im Restaurant 1070 ein polnischer Wind – denn das Restaurant lädt zu einem Themenabend ein, bei dem allerlei authentische Gerichte aus der polnischen Küche aufgetischt werden.

In Polen gilt die Redewendung „Gast im Haus, Gott im Haus“, denn ist man in einem polnischen Restaurant zu Gast, dann wird man mit den besten Spezialitäten und Delikatessen bewirtet. Dafür muss man aber nicht immer gleich eine weite Reise nach Polen antreten, sondern kann dieses besondere Lebensgefühl auch mitten im Herzen Wiens finden – im Restaurant 1070. Am 9. Mai 2019 wird der Gastkoch Gregor Ziajka den Kochlöffel in der 1070-Küche schwingen und die Gäste mit einem polnischen Menü verzaubern.

Die Besonderheiten der polnischen Küche

Denkt man an kulinarische Köstlichkeiten aus anderen Ländern, so kommt einem wahrscheinlich nicht sofort die polnische Küche in den Sinn. Schade eigentlich, schließlich finden sich in der polnischen Küche bodenständige und gleichzeitig vielfältige Gaumenfreuden, die mit viel Liebe und Leidenschaft zu authentischen Speisenkompositionen zusammengeführt werden. Traditionell polnische Gerichte sind sehr herzhaft und werden mit frischen, saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet. Es wundert nicht, dass sich das über die Stadtgrenzen hinweg bekannte Restaurant 1070 dieser rustikalen Küche annimmt. Im Rahmen eines polnischen Themenabends werden die Gäste mit einem viergängigen Menü um 45€ pro Person verwöhnt.

Vier Gänge voller Tradition und Leichtigkeit

Die Pierogis erleben in Polen aktuell ihre Renaissance und dürfen beim polnischen Abend im Restaurant 1070 natürlich nicht fehlen. © Foto: iStock

Gregor Ziajka verbindet in seinem durchdachten Menü die Tradition mit moderner Leichtigkeit. Den Start in den kulinarischen Abend bildet eine klare rote Rübensuppe, die mit gefüllten Nudeln und Fleischkrokette serviert wird. Anschließend wird die Nationalspeise Polens „Bigos“ aufgetischt – ein Krauteintopf mit Fleisch und Stampferdäpfeln. Herzhaft geht es weiter und da dürfen die beliebten Pierogi natürlich nicht fehlen. Es handelt sich dabei um schmackhaft gefüllte Teigtaschen, die mit Speck und Schmelzzwiebeln verfeinert werden. Als süße Sünde zum Schluss soll eine Variation aus der polnischen Patisserie – die einst schon Kaiser Napoleon begeistert hat und der war immerhin Franzose – den kulinarischen Abend gebührend abrunden.

© Foto: Zywiec Brauerei

Atmosphäre inkludiert

Nicht nur für die passende Kulinarik, sondern auch für eine kulturelle Umrahmung ist beim polnischen Abend im Restaurant 1070 gesorgt. Ein Disk-Jockey wird mit ausgesuchter polnischer Musik für die richtige Stimmung unter den Gästen sorgen und zu einer unvergesslichen Atmosphäre beitragen.

Die Speisenbegleiter des Abends

Passend zu den würzigen Gerichten empfiehlt sich als kleine Erfrischung, das helle Lagerbier der Brauerei Zywiec oder die typisch polnische Oranzada Limonade. Polen steht nicht nur für eine herzhafte Küche, sondern ist auch das Ursprungsland des Wodkas. Für wen die polnische Küche Hand in Hand mit einem Glas Wodka geht, der darf sich nun freuen. Im Menü ist selbstverständlich ein Büffelgras Wodka zum Anstoßen inkludiert. In diesem Sinne: Na zdrowie!

Haben Sie jetzt Lust auf das vielversprechende polnische Menü im Restaurant 1070 bekommen? Dann nichts wie los und buchen Sie hier, einen Tisch für Ihren besonderen Abend. Sollten Sie es nicht zum polnischen Dinner schaffen – keine Sorge, denn der nächste Themenabend findet im Juni statt und man sei bereits gespannt welchem Motto sich das 1070 als nächstes annimmt.

Gastro News wünscht Ihnen einen guten Appetit oder wie man in Polen sagen würde „smacznego!“.

Restaurant 1070

Gutenberggasse 28, 1070 Wien

Tel.: +43 676 566 1774

E-Mail: reservierung@restaurant-1070.com

Öffnungszeiten: Di – So von 17:30 bis 01:00 Uhr

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