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Wien (Culinarius/Markus Betz) – Hier ist der Name Programm. Das historische Emmerbier des Riedenburger Brauhauses wird überwiegend aus historischem Urgetreide gebraut. Emmermalz, Einkorn-, Dinkel-, Gersten- und Weizenmalz geben den Ton an. Einzigartig im Geschmack und auch schön anzusehen: Durch seine dunkle Bernsteinfarbe und Naturbelassenheit ist das Emmerbier eine richtige Augenweide. Übrigens: Emmer gehört zu den ältesten kultivierten Getreiden und war den Ägyptern schon 8000 v. Chr. bekannt!
Doch nicht nur ein Historisches Emmerbier hat in Sachen Geschichte einiges zu bieten, auch das Riedenburger Brauhaus blickt auf eine lange Tradition der Braukunst zurück. Bereits im Jahr 1866 wurde die Brauerei von Familie Krieger gegründet. Es wurde 1970 dann von Michael Krieger in der 4. Generation übernommen, und seit einem Jahr bringt Braumeister Maximilian Krieger Ökologie in Einklang mit Ökonomie. Diese Brauerei glänzt nämlich durch ein einzigartiges, preisgekröntes Nachhaltigkeitskonzept.
Besonders gut harmoniert das historische Emmerbier mit hellen Fleisch- oder vegetarischen Gerichten, ist aber dank des süßlich-blumigen Aromas auch als eigenständige Nachspeise stimmig zu genießen.
Die BeerLovers rund um Diplom-Biersommelier Markus Betz bieten Craft- und Kreativbieren eine Bühne zur Vernetzung in der österreichischen und internationalen Community. Rund 1000 Biere in über 100 Bierstilen aus mindestens ebenso vielen Brauereien tummeln sich in der Wiener Gumpendorfer Straße 35 – und natürlich auf www.BeerLovers.at.
Fotocredits: BeerLovers
