Wien (Culinarius) – Die Privatbrauerei Hirt versteht sich vor allem als Pilsbierbrauerei, stellt aber seit 1998 auch ausgezeichnete Bierbrände her. Für den Braumeisterbrand werden nur Spezialbiere verwendet, als Maische dient rein eingebrautes Bier, das über die Kolonnenbrennerei überdestilliert wird. Der junge Brand präsentiert sich fruchtig und hopfig, wenn sich die ätherischen Öle von Hopfen und Hefe reduzieren, treten ein vollmundiger Malzton und feine, an Birne erinnernde Fruchtnoten in den Vordergrund. Der Zigarrenbrand wird nach der Destillation in Barriques aus französischer Eiche gelagert, wo er über mehr als fünf Jahre reift und sein feines Aroma erhält. Erhältlich sind die beiden Produkte in der Hirter Bierathek, direkt neben dem Braukeller in Hirt (täglich von 10 bis 19 Uhr), sowie online unter www.bierathek.at.
„Hirter Bier ist echte Leidenschaft.“ So wird höchste Qualität garantiert, mit unverwechselbarem Charakter und der besonderen Lebensart der Kärntner. Die Kärntner Familienbrauerei steht für über 745 Jahre Tradition: Bereits 1270 wurde nach einem Steuerbescheid an das Gurker Domkapitel hier Bier gebraut und in einer Taverne ausgeschenkt. Auch heute noch ist der Braukeller ein beliebter Rastplatz an der wichtigen Nord-Süd-Verbindung.
Beim World-Spirits Award gab es Gold für den Hirter Zigarrenbrand Holz, Silver für den Hirter Braumeisterbrand.
87 WOB-Punkte – Hirter Braumeisterbrand 2012 L: KO176 – Silver
Brauerei Hirt GmbH, Österreich-9322 Micheldorf, www.hirterbier.at
Duft: Typische Bier-Getreide-Textur, viel Bananenester, zart frisch-fruchtig, Honig, Ovomaltine-Anklänge, malzig-schokoladig, hefig-hopfig, fein grasig-grün. Geschmack: Elegante, weich-saftige Stilistik, röstig-malzig-getreidiger Charakter, Kaffee, Bitterschokolade, Nuss-Nougat-Noten, frisch-fruchtig, apfelig-birnig, Karamell, feine Malz-Süße, grün-hopfige Würze, recht gute Dichte und Länge. Inhalt: 500 ml, Preis: Auf Anfrage EUR
90 WOB-Punkte – Hirter Zigarrenbrand Holz 2009 L: KO177 – Gold
Brauerei Hirt GmbH, Österreich-9322 Micheldorf, www.hirterbier.at
Duft: Klassisches, finessenreiches Bieraroma, Bananenester, malzig-getreidig, leicht hopfig, Zitrus-Frische, Apfel-Birnen-Akzente, etwas Kräuterwürze, starke Röstaromen, Banane, Vanille, Nougat. Geschmack: Kraftvolles Aromen-Bild, bierig-getreidig, viel Vanille, Karamell, Bitterschokolade, Marille, Biskuit, hefig-malzige Süße, grün-würzige Herbe, gehopftes Bitterl, saftig-weicher Verlauf, gute Balance, schöne Länge, passt zu leichten Zigarren. Inhalt: ml, Preis: Auf Anfrage EUR
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