Wien (Culinarius) – Die Wiener Restaurantwoche ist das kulinarische Event des Jahres, bei dem dieses Jahr 80 Top-Restaurants teilnehmen. Ein klares Muss für alle Feinschmecker und Gourmetliebhaber unter Ihnen. In dieser Artikelserie stellen wir alle teilnehmenden Restaurants vor, die von 22.-28. Februar Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden.
Das Restaurant Comida y Ron widmet sich den Vorzügen des karibischen Raums, der kreolischen Küche, einer innovativen und gleichzeitig natürlich puristischen Cocktailkultur, alles begleitet von einer großen Sorgfalt hinsichtlich der Qualität der verwendeten Waren und Produkte.
Das Restaurant Comida y Ron verwöhnt Sie dieses Jahr mit folgendem Menü:
DINNER
22.02.2016
Kreolische Hühnersuppe
mit Chili und Zitronengras, sowie einer Einlage aus Hühnerbrust,
und Saisongemüse
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Frische gebratene Calamari
mit Spinat-Rucola-Salat
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Espuma de Mango
mit Kokoseis
23.02.2016
Sopa de Maíz
Mais-Kokos-Suppe mit gegrillter Black Tiger-Garnele
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CaribbeanJerkChicken
Gebratene Hühnerfilets in pikant-würziger Marinade mit gelbem Reis
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Kaffeeis
auf Mascarpone-Vanille-Creme mit Schokostreusel
24.02.2016
Potaje de Frijoles negros
Schwarze Bohnen-Suppe mit frischem Koriander
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Filetspitzen
mit Mango-Aji Amarillo Sauce und Congri
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Karamellisierte Banane
mit Kokoscreme
25.02.2016
„Veganes Dreierlei“
Rote Rüben Hummus, CousCous Salat, Quitten-Chutney
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JamaicanChicken Burger
Mit Jerksauce mariniertes Hühnerfilet,
auf gegrillter Ananasscheibe mit Avocado, Rotkraut und schwarzen Bohnen,
dazuYuca Fries und Sour Cream Dip
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Mousse au chocolat
von der dunklen Schokolade
26.02.2016
Pikanter Avocado Mango Salat
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Yellow Fin-Thunfischfilet
„Lady Cut“ mit Süßkartoffel-Koriander Püree
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Tabla de Quesos
Käsevariation , serviert mit Quittenmarmelade und Brot
Crottin de Chavignol Le Cloitre, Fourmed’Ambert, Manchego
27.02.2016
Kurzgebratenes Sashimi vom Thunfisch
mit Ananas Relish auf Radieschen-Gurken-Carpaccio
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Kreolisches Huhn
Ausgelöste Hühnerstücke in Kokos-Curry Sauce
mit Basmatireis und hausgemachten Süßkartoffelchips
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Baño de chocolate blanco
Kaltes Bad von der weißen Schokolade
mit frischen Mandarinen und Bananen
28.02.2016
Kürbis-Ingwer-Suppe
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Comida’s Burger
vom argentinischen Angusrindmit frisch faschiertem Rindfleisch, Avocado, roten Zwiebeln,
Eisbergsalat; Havana Club-Barbecuesauce; wahlweise mit Käse; serviert mit Yuca oder hausgemachten
Pommes Frites, dazu kreolische Mayonnaise
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Crema Catalana
€ 29,50 p.P.
LUNCH
22.02.2016
Gemischter Salat
mit Gurken, Tomaten und Mango-Senf-Dressing
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Arroz frito con Pollo
Gebratener gelber Reis mit Huhn und Gemüse
23.02.2016
Karottencremesuppe
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Spinatsalat
mit gegrilltem Ziegenkäse
dazu knuspriger Speck und Croutons
24.02.2016
Gemischter Blattsalat
mit Tomaten und Weissweinessig-Vinaigrette
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Pollo frito con Yuca y Tostones
Frittierte Hühnerfiletstreifen mit Maniok und Kochbananen,
dazu Guacamole und Chili-Honig-Di
25.02.2016
„CeasarsSalad“
Römersalat mit leichtem Grana-Mayo-Dressing und Weissbrotcroutons
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Jerk Gemüse mit Basmatireis
Gebratenes Gemüse in pikant-würziger Marinade mit Basmatireis
26.02.2016
Erbsencremesuppe
mit Petersilrahm
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Comida-Salat mit gegrillter Hühnerbrust
Gemischter Blattsalat mit Avocado, Mango und Tomaten und gegrillter Hühnerbrust
€ 14,50 p.P.
Fotocredits: Restaurant Comida y Ron
