Frühe Weinsorten haben zu wenig Säuregehalt

(Weinserver) Die Weinlese im Burgenland ist in vollem Gang, allerdings gab es bisher Probleme mit dem Säuregehalt, vor allem bei den frühreifen Weißweinsorten.

Aufbessern erlaubt

Darauf reagierte jetzt das Landwirtschaftsministerium, der Säurewert darf korrigiert werden. Das bestätigte auch die Landwirtschaftskammer Burgenland. Die entsprechende Verordnung ist ab sofort in Kraft und erlaubt die Aufbesserung von Most und Wein mit natürlicher Weinsäure.